zaki_yammazaki_yamma

ようこそ、水出しコーヒー研究所へ。

ルアックルアック

今日もお越しいただき、ありがとうございます。

zaki_yammazaki_yamma

ルアックさんもようこそです。

ルアックルアック

ありがと。今日もお邪魔させていただくわ。

zaki_yammazaki_yamma

どうぞ、どうぞ。・・・あ、そうそう、ルアックさん。

ルアックルアック

なあに?

zaki_yammazaki_yamma

前回、おまじないの話をチョットしたじゃないですか?

ルアックルアック

ええ、したわね。

zaki_yammazaki_yamma

私の知り合いが、何のこと変わらないから教えて欲しいって言ってまして・・・。

ルアックルアック

アンタが教えてあげればいいじゃない。

zaki_yammazaki_yamma

ウッ・・・。

ルアックルアック

ナンテネ。

zaki_yammazaki_yamma

へ?

ルアックルアック

あたしはそんなにイヤな女じゃないわよ。

zaki_yammazaki_yamma

(う、ウソだ・・・。絶対にヤなタイプだ)

ルアックルアック

ジロッ!!

zaki_yammazaki_yamma

(◎_◎;)!ビクッ!(◎_◎;)

ルアックルアック

何か言いたそうだけど・・・。まぁいいわ。おまじないの話は、また今度してあげる。

zaki_yammazaki_yamma

(なんだよ、もったいぶって・・・)

ルアックルアック

何か言った?

zaki_yammazaki_yamma

イッ、イエなんでもありません!

ルアックルアック

そう。・・・じゃあ、始めて頂戴。

zaki_yammazaki_yamma

あ、ハイ。

ルアックルアック

今日のお題は?

zaki_yammazaki_yamma

コーヒー豆の保存方法についてです!

ルアックルアック

最後までお楽しみくださいね。

 

コーヒー豆の保存方法

 

ルアックルアック

ねぇ、先に聞いてイイ?

zaki_yammazaki_yamma

何をです?

ルアックルアック

アンタはどうやって保存してるの?

zaki_yammazaki_yamma

あ、・・・え、えっとですね・・・。

ルアックルアック

ほら、また始まった。

zaki_yammazaki_yamma

(((((((((ヘ( ̄ω ̄|||)ヘぎくッ!

ルアックルアック

ちゃんと言いなさいよね!

zaki_yammazaki_yamma

わ、私は・・・、基本コレといった保存ほうほうを取っていません。

ルアックルアック

何それ? どういうこと?

zaki_yammazaki_yamma

ほぼ常温でほったらかしです。

ルアックルアック

ああ、ズボラなのね。・・・どうしようもないわね。

zaki_yammazaki_yamma

ちっ、違いますよっ!

ルアックルアック

だってそうじゃない。保存もしてないなんて、よくそれでこのサイト始めたわね。

zaki_yammazaki_yamma

違うんです!

ルアックルアック

何が違うのよ?

zaki_yammazaki_yamma

私の場合は、保存しなくても済むやり方をしているだけです。

ルアックルアック

保存しなくて済むやり方?

zaki_yammazaki_yamma

単純にその週で使いきれる豆しか買わないんです。

ルアックルアック

あ、なるほどね。

zaki_yammazaki_yamma

近所にお店があるからできる方法ですが・・・。

ルアックルアック

でもそれが、一番単純で、でも間違いない方法ってわけね。

zaki_yammazaki_yamma

そうですね。そうなります。

ルアックルアック

でも、そうじゃない人もいるわよね?

zaki_yammazaki_yamma

ですね。

ルアックルアック

じゃあ、どんな保存方法があるのか? 教えてちょうだい。

zaki_yammazaki_yamma

わ、分かりました。

 

 

『コーヒー豆を保存する』ということについて。

 

zaki_yammazaki_yamma

あ、その保存方法をいう前に、もう一つ言っておきたいことがあるんですけど・・・。

ルアックルアック

なあに? 言っておきたいことって?

zaki_yammazaki_yamma

コレは、私が常温で放ったらかしにしてることにも通じることなんですけど・・・。

ルアックルアック

うん、うん。

zaki_yammazaki_yamma

どれだけ上手に保存したとしても、美味しくコーヒーを入れられるのは、2~3週間が限度です。

ルアックルアック

その程度なの? コーヒーって日持ちしそうだけど?

zaki_yammazaki_yamma

確かに見た目も変わりませんし、特に腐るってこともないので・・・。でも、『美味しい(水出し)コーヒー』って限定すると、やっぱり2~3週間が限度ですね~。

ルアックルアック

あら、そうなのね?

zaki_yammazaki_yamma

しかもコレは、あくまでも『豆』の状態で。の話です。

ルアックルアック

それは前にも言ってたわよね?

zaki_yammazaki_yamma

ハイ。コーヒーを挽いてしまったら、その鮮度は7倍以上の速さで落ちます。

ルアックルアック

7倍以上?

zaki_yammazaki_yamma

そうです。だからコーヒー豆を挽いたら、2~3日しか持たない。と思って貰ってイイです。

zaki_yammazaki_yamma

美味しいコーヒーが飲みたければ、入れる前に挽く。が鉄則です。

ルアックルアック

エスプレッソ用だったら?

zaki_yammazaki_yamma

その7倍ですね。

ルアックルアック

どの7倍?

zaki_yammazaki_yamma

挽いて粉にした状態の7倍です。豆の状態からすれば、7✕7=49倍の速さで、鮮度が落ちます。

ルアックルアック

ホントに?

zaki_yammazaki_yamma

もっと早いって言う人もいますよ。

ルアックルアック

じゃあ、買ってすぐに『LIFEポイントはもう数時間しか保たない』みたいな?

zaki_yammazaki_yamma

そんな感じですね。(笑)

ルアックルアック

エスプレッソ好きの人には、笑い事じゃないけどね。

zaki_yammazaki_yamma

オロオロ((;д;`≡´;д;))オロオロ

ルアックルアック

リアクションがウザいわね。

zaki_yammazaki_yamma

∑(*゚ェ゚*)ビクッ!

ルアックルアック

イイから話を進めて。

zaki_yammazaki_yamma

あ、ハイ・・・。

ルアックルアック

話を戻すと、保存はできるけど、限度がある。ってことね?

zaki_yammazaki_yamma

そ、そうです。絶対的な限界があるってことです。だから・・・

ルアックルアック

だから?

zaki_yammazaki_yamma

その間に飲みきって、次に新しいのを買えばいい。と・・・。

ルアックルアック

わざわざ保存するより、そっちの方が手間がかからない。って訳ね?

zaki_yammazaki_yamma

そう言うことです。

ルアックルアック

じゃあ、保存するって事に意味はないの?

zaki_yammazaki_yamma

そうでもないです。買ったばかりの美味しさを保つ。という意味では、保存するってことは重要ですね。

ルアックルアック

アンタはソコは手抜きしてるのね?

zaki_yammazaki_yamma

そ、そう言われると何も言い返せないですが・・・。(;゚ロ゚)

ルアックルアック

(ΦωΦ)フフフ

zaki_yammazaki_yamma

そ、それじゃあ、保存方法として、まずは・・・『密封できる容器で保存する方法』から始めます。

ルアックルアック

ごまかしたわね?(笑)

zaki_yammazaki_yamma

・・・・・・。

 

 

密封できる容器に保存する。

 

zaki_yammazaki_yamma

最初は『密封できる容器に保存する』ですね。

ルアックルアック

『密封できる容器』っていうと、どんなのがあるの?

zaki_yammazaki_yamma

コーヒーや紅茶を入れる筒型のガラスケースが売ってますね。

ルアックルアック

他には?

zaki_yammazaki_yamma

タッパーでもいいですよ。

ルアックルアック

タッパーって、タッパーウェアのこと?

zaki_yammazaki_yamma

え? タッパーって、タッパーウェアっていうんですか?

ルアックルアック

知らなかったの?

zaki_yammazaki_yamma

ア、・・・アハハ・・・。(*ノ∀`*)エヘッ

ルアックルアック

カワイくないわよ。

zaki_yammazaki_yamma

スミマセン・・・。(´_ _`)

ルアックルアック

ハイ、もう次行って。

zaki_yammazaki_yamma

後は、ジップロックとかですね。

ルアックルアック

まあ、その辺りが一般的よね?

zaki_yammazaki_yamma

そうですね。

ルアックルアック

気をつけるところとかないの?

zaki_yammazaki_yamma

新鮮な豆だと、炭酸ガスを呼吸するので、入れ物に余裕がある方がイイですね。

ルアックルアック

どれくらい?

zaki_yammazaki_yamma

そんなに大きくはいらないですけど、1/3くらいは余裕があった方がイイです。

ルアックルアック

そうなのね。それで、コーヒー豆は直接入れてイイの?

zaki_yammazaki_yamma

(。-`ω´-)ンー…、ご自由にって感じかな~。

ルアックルアック

どっちでもいいの?

zaki_yammazaki_yamma

豆の焙煎にもよりますから。

ルアックルアック

というと?

zaki_yammazaki_yamma

豆の焙煎が深いタイプだと、脂が出ますから、それが容器について汚れる可能性があります。

ルアックルアック

あ、そう言われればそうね。

zaki_yammazaki_yamma

インテリア的には、コーヒー豆が見えた方がイイですけど、美味しく飲むためには、それは避けた方がイイですから。

ルアックルアック

光に当たるのを避けたい。ってことね?

zaki_yammazaki_yamma

光に当たると熱を持ちますからね。それは避けたいですよね。

 

 


 

女の子女の子

ということで、話が盛り上がってきたところなんですけど、これ以上はちょっと長くなりそうなので、次回に譲らせていただきますね。

女の子女の子

次回はこの後編になります。また見に来てくださいね〜。

 

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