zaki_yammazaki_yamma

ようこそ、水出しコーヒー研究所へ。今日もお越しいただき、ありがとうございます。

ルアックルアック

ありがとうございます。

zaki_yammazaki_yamma

ルアックさん、今日もよろしくお願いします。

ルアックルアック

こちらこそ、よろしくね。

zaki_yammazaki_yamma

さて今日のお題ですが・・・。

ルアックルアック

コーヒーに合うスウィーツ!

zaki_yammazaki_yamma

え、えーっと・・・

ルアックルアック

コーヒーに合うスウィーツ!!

zaki_yammazaki_yamma

だから・・・

ルアックルアック

コーヒーに合うスウィーツ!!!

zaki_yammazaki_yamma

・・・です。よろしくお願いします。

ルアックルアック

最後まで読んで下さいね~。♪(/^^)/ ̄ルン♪♪(/^^)/ ̄ルン♪

 

酸味を愉しむ。

 

ルアックルアック

ねぇねぇ。

zaki_yammazaki_yamma

何ですか? ルアックさん。 試食ならありませんよ。(+・`ω・´)

ルアックルアック

え゛~~~~~~~~っ!?

zaki_yammazaki_yamma

そんなの用意できる訳ないじゃないですか。

ルアックルアック

それはそうだけど・・・。

zaki_yammazaki_yamma

第一、ルアックさんがスウィーツを食べられるとも思えないんですけど・・・。

ルアックルアック

心配しなくて良いわ。ジャコウネコは雑食だから。

zaki_yammazaki_yamma

雑食ってそういう意味じゃないはずだけど・・・。

ルアックルアック

イイから、は・や・く・して!!

zaki_yammazaki_yamma

ハイ、ハイ。分かりましたよ。

ルアックルアック

|・ω・*)。oO(ワクワク♪) |・ω・*)。oO(ワクワク♪)

zaki_yammazaki_yamma

まずは、酸味を愉しむ方向ですね。

ルアックルアック

酸味?

zaki_yammazaki_yamma

フルーツ系です。フルーツの酸味を愉しむってコトですね。

ルアックルアック

良いわねぇ~。

zaki_yammazaki_yamma

コーヒーの酸味を嫌う方は多いんですが、アレは前にも言ったように『酸化』して出てきた『酸っぱい味』なので、コーヒーが元々持っている『酸味』とは全然違います。

ルアックルアック

それは前に聴いたわ。

zaki_yammazaki_yamma

逆に酸味のあるスウィーツを選ぶことで、コーヒーの中に隠れている『甘味』が引き立って、互いを引き立て合う相乗効果が期待できます。

ルアックルアック

イイじゃない。イイじゃない。

zaki_yammazaki_yamma

イチゴのショートケーキなんてのは、もう定番ですよね。クリームの甘さとイチゴの酸味。ソコに程良い『水出しコーヒー』の苦味が重なると・・・。

ルアックルアック

アタシはチェリーパイが好き!

zaki_yammazaki_yamma

そ、そう来ましたか・・・。

ルアックルアック

何かオススメはあるの?

zaki_yammazaki_yamma

ドイツのお菓子で『シュトレン』というのがあります。『シュトーレン』という人もいますね。

ルアックルアック

あんまり聴いたことないわね。

zaki_yammazaki_yamma

最近はよく売られてますけど、まだまだマイナーなのかな?

ルアックルアック

どんなお菓子なの?

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簡単に言うと、パン生地にドライフルーツやナッツ類を混ぜ込んで、清ましバターで揚げて、粉糖をかけるんです。

ルアックルアック

何か、脂っこそうね。

zaki_yammazaki_yamma

『シュトレン』は、クリスマスの時期にしか作られないお菓子で、クリスマスを待つ間に、少しずつ切って味の変化を愉しむお菓子なんです。

ルアックルアック

変わってるわね。

zaki_yammazaki_yamma

ドイツ菓子にはこの『シュトレン』のように、味の熟成を愉しむお菓子が結構ありますから、調べてみるのも楽しいですよ。

ルアックルアック

へぇ~。

zaki_yammazaki_yamma

ただ、なかなか本物の『シュトレン』を売っているお店は、まだ少ないので・・・。

ルアックルアック

どういうこと?

zaki_yammazaki_yamma

先ほどパン生地にドライフルーツやナッツ類を混ぜ込んでと言いましたが、本物の『シュトレン』は、シュトレン生地にシュトレンスパイスという香辛料を混ぜて作るんです。

ルアックルアック

そうなのね。

zaki_yammazaki_yamma

でも、さっき言ったようにパン生地でも代用できちゃうし、その方が手軽にできるので、今はそっちの方が多いんですよね。

ルアックルアック

アラ、残念。

zaki_yammazaki_yamma

とはいえ、コーヒーに合うことは間違いありませんから、一度お試しになって下さいね~。

ルアックルアック

食べたいな~。

zaki_yammazaki_yamma

12月になるまで待って下さい。(`・д・´)

ルアックルアック

ケチ~。

zaki_yammazaki_yamma

ルアックさん、スウィーツのことになると人格というか、猫格変わってません?

ルアックルアック

イイじゃない!! さあ、次よ、次!!!

 

 

のど越しの香りを愉しむ。

 

ルアックルアック

次はなに?

zaki_yammazaki_yamma

『水出しコーヒー』は、コーヒーの香りそのものを愉しむだけじゃなく、飲んだ時ののど越しと、その時鼻腔の奥に香る香りを愉しむのが一番です。

ルアックルアック

言い切るわね~。

zaki_yammazaki_yamma

その時に、コーヒーの香りに負けない強い香りを持つモノと言えば・・・。

ルアックルアック

チーズでしょ?

zaki_yammazaki_yamma

さすが、ルアックさん。もしかしてお好きなんですか?

ルアックルアック

アタシ、チーズケーキだ~~~~いスキ!!!

zaki_yammazaki_yamma

あ・・・。そ、そうですか・・・。

ルアックルアック

やっぱり、コーヒーにはチーズ?

zaki_yammazaki_yamma

基本的に、乳製品であれば大体は合いますからね。中でもチーズは相性抜群です。

ルアックルアック

ワインみたいね。

zaki_yammazaki_yamma

ある意味、言えてると思いますよ。今まで飲んできたスペシャリティーコーヒーの幾つかは、まさにワインのような味と香りがありましたからね。

ルアックルアック

じゃあ、ある意味『マリアージュ』なんだ。

zaki_yammazaki_yamma

何です? その『マリアージュ』って?

ルアックルアック

元々はフランス語で『結婚』って言う意味よ。そこから『相性の良いもの』を表す言葉になってるって訳。

zaki_yammazaki_yamma

そうなんですね。でも確かにそうですね。相性が良いと言えば、コーヒーとチーズはまさに鉄板ですから。

ルアックルアック

なら、チーズケーキとコーヒーも鉄板と言えるわね。

zaki_yammazaki_yamma

先ほどの『酸味』と組み合わせるなら、レアチーズケーキにフルーツソースをかけたものがイイでしょうし、甘めのベイクドチーズケーキもイイですよね。

ルアックルアック

食べたい! 食べたい!! 食べたい~!!!

zaki_yammazaki_yamma

む、無理言わんで下さい。

ルアックルアック

Boo!!Boo!!Boo!!q(`ε´#)Boo!!Boo!!Boo!!

zaki_yammazaki_yamma

そ、それと・・・。ホットコーヒーだと熱いので一緒に呑み込むことがしづらいですが、『水出しコーヒー』ならそれができます。そうなると、喉を通った時に鼻腔の奥の方をくすぐる香りが、チーズの香りとコーヒーの香りが混ざり合って・・・。

ルアックルアック

よだれで溺れちゃいそう。

zaki_yammazaki_yamma

想像しただけで、そうなっちゃいますよね。

ルアックルアック

今日は楽しいけど、食べられないのは拷問だわ。

 

 

甘さを愉しむ。

 

ルアックルアック

じゃあ、次は・・・?

zaki_yammazaki_yamma

純粋に『甘さ』を追求してみましょう。

ルアックルアック

そうなると鉄板は、ドーナッツね。

zaki_yammazaki_yamma

普通はそう考えるんですが、意外と合うのが『和菓子』なんです。

ルアックルアック

和菓子?

zaki_yammazaki_yamma

どら焼き、大福、回転焼き。アンコ系のモノなら大体合いますよ。

ルアックルアック

意外ね~。コーヒーに『和菓子』なんて・・・。

zaki_yammazaki_yamma

あんこコーヒーなんてモノもありますよ。(笑)

ルアックルアック

あんこコーヒー?

zaki_yammazaki_yamma

京都や大阪の甘味処で出しているお店が幾つかあるはずです。

ルアックルアック

どんなモノなの?

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粒あんを丸めた『あんこ玉』をコーヒーカップの中に入れて、ソコにホットコーヒーを注ぐんです。

ルアックルアック

美味しいの? ソレ・・・。

zaki_yammazaki_yamma

以前、バイキング形式の食べ放題のお店に行った時、コーヒーがあったんですけど、サーバーに入っていて、保温器の上に乗ってました。だから「味は期待できないな~」と思った訳ですが、ふと横を見ると、デザートのあんみつ用の粒あんがあったので、その場ですぐに『あんこコーヒー』を作ってみた訳です。

ルアックルアック

どうだったのよ?

zaki_yammazaki_yamma

さすがに『酸化臭』は抑えられませんでしたけど、十分に飲めるようになった。と言うか、結構美味しくできましたよ。

ルアックルアック

へぇ~、そんなに合うんだ。

zaki_yammazaki_yamma

意外かも知れませんが、かなり合いますね。

ルアックルアック

でも太っちゃいそう。

zaki_yammazaki_yamma

でも、和菓子は基本糖分のみなんです。洋菓子は、糖分と脂肪分でできてますけど・・・。脂分がないモノが多いので、カロリーを消費すれば大丈夫だって言う人もいますね。

ルアックルアック

確かに、ダイエットに脂分は大敵だわ。

zaki_yammazaki_yamma

ただ、そうは言ってもやっぱり『甘さ』をメインで行くなら、鉄板はあんドーナッツでしょう。

ルアックルアック

ウワッ、ヤバそうだけど、逆らえない!!!

zaki_yammazaki_yamma

そういう時は切り分けて、みんなで分けて食べればいいと思いますよ。

ルアックルアック

赤信号、みんなでわたれば 怖くない。(笑)

zaki_yammazaki_yamma

あんドーナッツ みんなで分ければ みんなデ・・・

ルアックルアック

ルアック☆α==(・・#)パーンチ!

zaki_yammazaki_yamma

きゅう・・・。

 

 


 

zaki_yammazaki_yamma

あいたたた・・・。さて次ですが・・・、

ルアックルアック

ちょっと待って!

zaki_yammazaki_yamma

な、何ですか?

ルアックルアック

これ以上続けるのは無理!!!

zaki_yammazaki_yamma

エエッ!?

ルアックルアック

もう無理、耐えられない!!!

zaki_yammazaki_yamma

そんなこと言ったって・・・。

ルアックルアック

だから続きは次回!!! イイわね!!!

zaki_yammazaki_yamma

い、イヤ・・・そんな・・・。

女の子女の子

ルアックさん、準備できました!

ルアックルアック

ピックアップできたの?

女の子女の子

ハイ! 私も横で聴いてて、ずっと美味しいお店、検索してました!!!

zaki_yammazaki_yamma

な、なんと・・・!?

女の子女の子

ということで、本日はココまでとさせていただきます。

ルアックルアック

楽しみに待っててくださいね。さあ、行くわよ!!!

女の子女の子

ハイ! ルアックさん!!

 

zaki_yammazaki_yamma

ア~・・・。行っちゃったよ・・・。(;´∀`)

zaki_yammazaki_yamma

・・・ということで、止ん事無き事情が発生してしまったため、続きは次回にさせていただきます・・・。ハァ・・・( ;-ω-)=3

zaki_yammazaki_yamma

最後までお読みいただきありがとうございました。<(_ _)>

zaki_yammazaki_yamma

コレに懲りず、また来てくださいね〜。

 

〜 〜 see you next Time 〜 〜
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