zaki_yammazaki_yamma

ようこそ、水出しコーヒー研究所へ。今日もお越しいただき、ありがとうございます。

ルアックルアック

ありがとうございます。

zaki_yammazaki_yamma

ルアックさん、今日もよろしくお願いします。

ルアックルアック

こちらこそ、よろしくね。

zaki_yammazaki_yamma

ところでルアックさん、昨日はあれから・・・

ルアックルアック

もう食べまくりよ!

zaki_yammazaki_yamma

やっぱり・・・。

ルアックルアック

だってあんな美味しそうな話聞かされて、試食がないなんて拷問以外の何ものでもないわ!

zaki_yammazaki_yamma

じゃ、じゃあ今日は・・・。

ルアックルアック

もちろんやるに決まってるじゃない!

zaki_yammazaki_yamma

だって、『拷問』なんでしょ?

ルアックルアック

今日は、向こうで彼女がまた色々検索してくれてるから。

女の子女の子

ハイッ! スタンバイOKです!!

zaki_yammazaki_yamma

オオッと!?

ルアックルアック

ということで、今日も早速始めましょ。

zaki_yammazaki_yamma

スウィーツに対する女性パワーはスゴい・・・。

ルアックルアック

それじゃあ、今日もお楽しみ下さいね。

女の子女の子

最後まで読んでくださ~い。

zaki_yammazaki_yamma

ハァ…( ;-ω-)=3・・・。

 

 

温度差を愉しむ。

 

zaki_yammazaki_yamma

さて次の楽しみ方ですが、普通スウィーツと言えば冷たいものが多いですよね?

ルアックルアック

温かいケーキなんて、溶けちゃうじゃない。

zaki_yammazaki_yamma

まぁ、確かにそうなんですけど・・・。パイだったら、温められますよね?

ルアックルアック

ソレもそうね。

zaki_yammazaki_yamma

ホットコーヒーだと、コーヒーが熱くて、スウィーツが冷たい。でも『水出しコーヒー』は冷たいので、逆にスウィーツを温めちゃおうってコトです。

ルアックルアック

チョット面白そうね。

zaki_yammazaki_yamma

私が好きなのは、フルーツやナッツが入ったパイを、オーブントースターで温めて食べる。というのをやったりしますね。

ルアックルアック

美味しそう。

zaki_yammazaki_yamma

特にパイ系は、もう一度温め直すと、生地がサクサクになって、食感も楽しめますよ。

ルアックルアック

イイわねぇ~。

zaki_yammazaki_yamma

前回紹介した、フルーツの『酸味』に加え、温度差と食感が重ねてきますから、かなり美味しいと思いますよ。

ルアックルアック

オススメなんてあるの?

zaki_yammazaki_yamma

単純にアップルパイでもイイんですが、ココはやはり『アプフェルシュトゥリューデル』でしょうね。

ルアックルアック

あ、・・・アプ?

zaki_yammazaki_yamma

『アプフェルシュトゥリューデル』です。まぁ、オーストリアはウィーンのアップルパイなんですけどね。

ルアックルアック

『アプフェルシュトゥルーデル』? ダメ、舌噛みそう。

zaki_yammazaki_yamma

これは生地ののばし方がスゴくて、向こう側が透けて見えるほど薄くのばすんです。

ルアックルアック

へぇ~。

zaki_yammazaki_yamma

大理石のテーブル一面にその生地が広がるように薄くのばして、その上に甘く煮込んだリンゴやレーズンを乗せていって、それを馬蹄状にして焼きます。

ルアックルアック

何で『馬蹄状』なの?

zaki_yammazaki_yamma

さすがに由来までは知りませんけど、オーブンに入れやすいからじゃないですかね?

ルアックルアック

あ、そうか。

zaki_yammazaki_yamma

極薄の生地が何層にも重なった、普通のパイとはひと味違う食感ですが、ソコにあえて『温度差』もつけて愉しもうという訳です。

ルアックルアック

アイスなんて添えても良さそう。

zaki_yammazaki_yamma

実際にそうやって出してくれるお店もありますよ。

ルアックルアック

コレはチェックね。

zaki_yammazaki_yamma

パンケーキなども同じことが出来ますね。

ルアックルアック

あ~、パンケーキね~。そうね、温かい方が美味しいわよね~。

zaki_yammazaki_yamma

それを『水出しコーヒー』で温度差をつけて愉しむ訳です。

ルアックルアック

コレもチェックね!

zaki_yammazaki_yamma

スウィーツではないですけど、ピザにも『水出しコーヒー』は合いますよ。

ルアックルアック

チーズ! チーズ!! チーズ!!!

zaki_yammazaki_yamma

そうですね。温かいチーズと冷たいコーヒーのマッチングは、私にとっては鉄板ですね。

 

 

濃厚さを愉しむ。

 

zaki_yammazaki_yamma

さて、最後になりますが・・・。

ルアックルアック

(ΦωΦ)フフフ・・・。

zaki_yammazaki_yamma

やはり、コーヒーに合うスウィーツと言えば・・・。

ルアックルアック

チョコレートよね~。

zaki_yammazaki_yamma

ですね。最近は甘さを抑えたビター系がイイという人も増えたとか?

ルアックルアック

でもやっぱりチョコは甘くなくっちゃ。

zaki_yammazaki_yamma

そうですよね。でもチョコレートは甘さが濃厚なだけに、その味が舌に残ってしまうコトがあります。それを『水出しコーヒー』で流してしまおうという訳です。

ルアックルアック

分かる、分かるわ~。

zaki_yammazaki_yamma

チョコレートバーのアイスクリームなんて顕著ですよね。美味しいけど、舌にチョコが残っちゃう。それを『水出しコーヒー』の苦味で流せば・・・。

ルアックルアック

それ、止まらなくなっちゃわない?

zaki_yammazaki_yamma

どうでしょうね。(笑)

ルアックルアック

危険だわ。それって・・・。

zaki_yammazaki_yamma

オススメは、スタバの冬の定番、『ザッハトルテ』でしょうね。

ルアックルアック

出た! 『ザッハトルテ』!!

zaki_yammazaki_yamma

スタバがなぜ冬にしか置かないのかよく知らないんですけど、多分夏だと溶けるからでしょうね。

ルアックルアック

それにやっぱり『期間限定』に弱いのよ。み・ん・な。(笑)

zaki_yammazaki_yamma

それは言えてますね。

 

 

まとめ

 

zaki_yammazaki_yamma

ということで、前回と今回のまとめです。

 

  • 『酸味』を愉しむ。
  • 『酸味』のあるフルーツと合わせることで、コーヒーの中に隠れている『甘味』や、『旨味』であるコーヒーの『酸味』を引き立たせて愉しむ。
  •  

  • のど越しの香りを愉しむ。
  • 『水出しコーヒー』独特ののど越しの香りと、スウィーツの香りを同時に愉しむ。
  •  

  • 甘味を愉しむ。
  • あえて『甘さ』にこだわって、洋菓子だけでなく、和菓子とも合わせてみる。コーヒーと和菓子の相性は思っている以上に高い。
  •  

  • 温度差を愉しむ。
  • スウィーツを温めて愉しんだり、温かいパンケーキなどのスウィーツと、冷たい『水出しコーヒー』の温度差を愉しむ。ホットコーヒーとは逆の温度差を愉しむ。
  •  

  • 濃厚さを愉しむ。
  • チョコレート系の『濃厚さ』を愉しむ。舌の上に残る『濃厚さ』をコーヒーで洗い流して、『甘味』と対極の『苦味』で舌のリフレッシュを愉しむ。

 

zaki_yammazaki_yamma

といったところでしょう。

 


 

zaki_yammazaki_yamma

さて次回ですが・・・。

ルアックルアック

次はどうするの?

zaki_yammazaki_yamma

美味しいモノをやったのなら、やっぱり次は『不味いもの』を。

ルアックルアック

何よそれ?

zaki_yammazaki_yamma

私が出会った『ヒドいコーヒー』の話をしようかな?・・・と。

ルアックルアック

そんなの、する必要があるの?

zaki_yammazaki_yamma

コーヒーを美味しく飲むためには、不味いコーヒーとは何かを知っている必要があるんですよ。

ルアックルアック

何か、分かったような、分からないような理屈ね・・・。

zaki_yammazaki_yamma

まぁ、そう言わずに。(笑)

ルアックルアック

じゃあ次回は、『不味いコーヒー』ってコトで。

zaki_yammazaki_yamma

イヤイヤ、私が出会った『ヒドいコーヒー』ってコトで。(笑)

zaki_yammazaki_yamma

ということで、それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。<(_ _)>

ルアックルアック

また来てくださいね〜。

 

〜 〜 see you next Time 〜 〜
このエントリーをはてなブックマークに追加
[`yahoo` not found]
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る